UK
DE
US
SG
AU
ESP
FR
IT
RU
GBLDnešní zákazník očekává, že nabídnete lákavý výběr vín v různých cenových kategoriích, která budou servírována čerstvá, přesně v takové kvalitě, jako při prvním otevření lahve. Efektivní zařízení na uchování vína vám umožní nabídnout flexibilní sortiment tichých i šumivých vín po skleničce – bez rizika, že podáte špatnou sklenku, a bez zbytečného plýtvání. Splněním těchto požadavků výrazně zvýšíte prodeje v tomto vysoce ziskovém segmentu.
Efektivní uchování vína je přesná věda. Rozsáhlý výzkum během posledních 30 let prokázal, že pro úspěšné uchování a ochranu aroma, chuti a vzhledu široké škály vín různých typů, stylů a stáří je nezbytné, aby zvolená metoda uchování dosahovala optimálních výsledků pokaždé, když je použita. Tolerance pro dosažení optimálního uchování je přitom velmi přísná – +/- 1 stupeň.
Otázka uchování vína je klíčová pro dlouhodobý úspěch vašeho servisu vína po skleničce i pro vaši reputaci. Proto je nezbytné, aby toto obchodní rozhodnutí bylo učiněno na základě dostatečných znalostí. Ujistěte se, že vybrané zařízení splňuje všechny požadované parametry a potřeby.
Technologie ePreserve je jediným profesionálním systémem na trhu pro uchování tichých i šumivých vín, který dokáže efektivně uchovat neomezený počet tichých, šumivých i fortifikovaných vín.
Počet vín, která můžete uchovávat s jedním systémem, není omezený. Každý systém Bermar je dodáván s 20 zátkami pro tichá vína a 6 zátkami pro šumivá vína.
Pokud je lahev po každém nalití skleničky správně uchována, prodlouží se trvanlivost zbývajícího vína z několika hodin až na 21 dní. Samozřejmě, pokud jsou lahve ponechány otevřené a bez uchování, životnost zbývajícího vína se výrazně zkracuje – zejména u šumivých vín a jemnějších archivovaných tichých vín.
Ideálně by měla být každá lahev uchovávána jako součást běžného postupu při výdeji skleničky vína. Pokud to není možné, zajistěte, aby šumivá vína a prémiová vína byla uchována ihned, a určete odpovědnou osobu, která bude na konci každé služby kontrolovat, zda byly všechny lahve (včetně těch rychlejších) správně uzavřeny.
Systém zabere 1 až 5 sekund na uchování lahve o objemu 75 cl (délka závisí na množství zbývajícího vína v lahvi).